Base para Sopa de Tortilla Chololoy® · Desde 1990

Auténtica sopa de tortilla, lista en minutos.

Una cucharada de Chololoy® en una taza de agua caliente da un caldo rico y casero. 100% natural, sin conservadores: la receta familiar que los restaurantes mexicanos sirven desde 1990.

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Cajas de 12 × 1 lb · Pedido mínimo de 5 cajas · Atendemos en español

Sopa de Tortilla de Víctor · 1 cda. + 1 taza de agua caliente

Desplázate
100% natural Desde 1990 Sopa de tortilla Arroz Mariscos Pasta Carnes Dips Sin conservadores Cajas de 12 × 1 lb
Un plato de sopa de tortilla hecha con Chololoy®: pollo, aguacate, tiras de tortilla crujientes y queso

01 — Producto estrella

Sopa de Tortilla de Víctor. La que sirven los restaurantes.

Chololoy® nació de un solo platillo: la sopa de tortilla del recetario de la bisabuela de Víctor. Sigue siendo lo que los restaurantes le piden a la familia: un caldo constante, con sabor casero, que cualquier cocinero puede preparar en cualquier turno.

  1. Prepara el caldoDisuelve 1 cucharada de Chololoy® en 1 taza de agua caliente. Cuando hierve, el caldo está listo.
  2. Arma el platoPollo en cubos, aguacate, tiras de tortilla crujientes y queso Monterey Jack rallado.
  3. Sirve el caldoVierte el caldo caliente sobre el plato justo antes de servir.

Rendimiento: 4 oz rinden 1 galón de caldo. Una libra rinde 4 galones. Agrega 4 lb de pollo para obtener 5 galones de sopa.

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1990

El año en que Víctor empezó a surtir cocinas de restaurantes en EE. UU.

1 cda.

por taza de agua caliente. Al hervir, el caldo está listo.

14

estados de EE. UU. con restaurantes que lo sirven.

02 — La familia

Conoce a la familia detrás de Chololoy®.

Desliza para seguir la historia.

01De Mamá Mecho

Una receta familiar, escrita a mano.

Nuestra bisabuela Nemesia García, “Mamá Mecho”, originaria de Tlaxcala, guardaba en su recetario una receta de sopa de tortilla. Generaciones después, se convirtió en Chololoy®.

021990 · Seattle

Víctor conquistó a los restaurantes.

Víctor Hitchcock Medina convirtió la sopa de Mamá Mecho en un sazonador deshidratado que los restaurantes podían preparar en minutos, y luego les enseñó a las cocinas de los restaurantes mexicanos a usarlo.

Patrick Hitchcock con su hermana Kristina en una feria de productos
03La familia hoy

Patrick y Kristina.

Desde el fallecimiento de Víctor, sus hermanos, Patrick y Kristina, han estado al frente de Chololoy®, y mantienen vivas las recetas, la relación con los chefs y la cocina familiar. Cada pedido sigue pasando por sus manos.

Regresa cuando quieras, o lee la historia completa.

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03 — Mira y cocina

Más allá de la sopa: recetas nuevas en video.

Videos cortos de recetas de la cocina familiar, en inglés o en español. Toca cualquier platillo para verlo con sonido.

Audio del video:
  1. 1:16

    2 cdas. de Chololoy® · 50 min

    Costillas BBQ Express

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  2. 1:32

    2 cdas. de Chololoy® · 20 min

    Hamburguesa Casera

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  4. 1:51

    1.5 cdas. de Chololoy® · 35 min

    Albóndigas en Salsa de Tomate

    Ver la receta
  5. 1:54

    2 cdas. de Chololoy® · 30 min

    Chili con Carne

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  6. 1:24

    1 cda. de Chololoy® · 30 min

    Sopa Oriental con Noodles y Camarón

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  7. 1:14

    1 cda. de Chololoy® · 30 min

    Pollo al Ajillo

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  8. 1:16

    1 cda. de Chololoy® · 23 min

    Ensalada con Salmón

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  9. 0:59

    2 cdas. de Chololoy® · 25 min

    Papas Bravas

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  10. 0:46

    2 cdas. de Chololoy® · 10 min

    Hummus de Garbanzo

    Ver la receta
Audio del video:

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04 — Recetas destacadas

Empieza aquí. Luego hazlas a tu manera.

Cada tarjeta indica exactamente cuánto Chololoy® usar.

Todas las recetas
Papas Bravas con Chololoy®

Papas Bravas con Chololoy®
Pollo al Ajillo con Chololoy®

Pollo al Ajillo con Chololoy®
Shakshuka con Chololoy®

Shakshuka con Chololoy®
05 — Dónde funciona

Una cucharada. Todas las estaciones de la línea.

Pasa el cursor o toca un platillo para ver exactamente cuánto Chololoy® lleva. Las cantidades vienen de las recetas probadas de la familia.

06 — Por qué los chefs vuelven a pedir
“Cuando la gente lo prueba, vuelve a pedirlo.”
La familia Hitchcock, Chololoy®
01

Fácil de preparar

Una cucharada en una taza de agua caliente. Cuando hierve, el caldo está listo y sabe igual en cada turno.

02

Rinde mucho. Cero desperdicio.

Unas 52 cucharadas por libra, así que usas solo lo que necesitas.

03

Sabor casero, 100% natural

La receta de la bisabuela de Víctor. Ingredientes 100% naturales y sin conservadores.

Víctor Hitchcock Medina
Víctor Hitchcock Medina
Patrick y Kristina hoy
Patrick y Kristina hoy
07 — La historia

Una receta del recetario de Mamá Mecho.

Nemesia García, “Mamá Mecho”, bisabuela de Víctor y originaria de Tlaxcala, escribió una receta de sopa de tortilla. Su bisnieto Víctor Hitchcock Medina la convirtió en un sazonador deshidratado que cualquier restaurante podía preparar en minutos y, en 1990, empezó a enseñarles a las cocinas de los restaurantes mexicanos a usarlo. Creó un mercado donde no existía.

  1. TlaxcalaMamá Mecho escribe su sopa de tortilla
  2. 1990Víctor la lleva a las cocinas de los restaurantes mexicanos

Hoy sus hermanos, Patrick y Kristina, continúan su legado.

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Víctor en la cocina,
08 — Cómo empezó la historia

Víctor en la cocina, preparando la sopa.

Mira a Víctor preparar la sopa de tortilla con la que empezó Chololoy®, la misma receta familiar que Patrick y Kristina siguen haciendo hoy.

09 — Para chefs y compradores

Hecho para cocinas profesionales.

Se vende por caja, directo del productor. Mezclas especiales disponibles para clientes grandes.

12 × 1 lbbolsas por caja · aluminio sellado al calor
5 cajasde pedido mínimo (60 lb)
≈52cucharadas por libra
1 cda. : 1 taza1 cda. por taza de agua para sopa de tortilla
1 añode vida de anaquel · 100% natural, sin conservadores
4–6semanas de entrega
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Para chefs y compradores

Pruébalo en tu cocina primero.

Muestras para restaurantes, distribuidores y tiendas. Cuéntale a Kristina un poco de tu cocina.

  1. Cuéntale a Kristina de tu cocinaRestaurante, distribuidor o tienda, y dónde se encuentran.
  2. Kristina te responde personalmenteElla coordina tus muestras y el envío. Atendemos en español.
  3. Empieza a cocinarEmpieza con la Sopa de Tortilla de Víctor: 1 cda. en 1 taza de agua caliente.
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Preguntas frecuentes

Antes de pedir

Respuestas rápidas para chefs y compradores.

Pregúntale a Kristina
01¿Qué incluye una caja?

Cada caja contiene doce bolsas de aluminio de 1 lb, selladas al calor, de Sazonador Original Chololoy®. El pedido mínimo es de 5 cajas.

02¿Cuánto tarda la entrega de mayoreo?

Los pedidos de mayoreo tardan de 4 a 6 semanas en entregarse.

03¿Pueden hacer una mezcla especial?

Para clientes grandes, sí: desde pequeños ajustes, como el tamaño de los trozos de cebolla, hasta una mezcla exclusiva basada en la original. Kristina verá los detalles contigo directamente.

04¿Cuál es su vida de anaquel?

Dura un año. Es 100% natural y sin conservadores.

05¿Puedo comprarlo para usarlo en casa?

Hay presentaciones más pequeñas para el hogar, bajo pedido. También se vende en bote para venta al menudeo, para tiendas. Contacta a Kristina. Para cantidades de restaurante, pide una caja de mayoreo.

Compras y preguntas

Pruébalo en tu cocina.

Muestras, pedidos o una mezcla especial: Kristina responde cada mensaje personalmente. Atendemos en español.

kristina@chololoy.net(503) 703-7720
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