Ensalada con Salmón

Una ensalada fresca coronada con un filete de salmón sellado en mantequilla y Chololoy® hasta formar una costra caramelizada.

Ingredientes

• 1 cucharada de Sazonador Original Chololoy®
• 5 oz (150 g) de filete de salmón fresco
• Arúgula fresca, la necesaria
• ½ cebolla morada
• 1 pepino
• Jitomates cherry, los necesarios
• Aceitunas negras, las necesarias
• Jugo de 1 limón amarillo
• 9 oz (250 g) de queso panela
• 1 cucharadita de mantequilla
• Aceite de oliva, el necesario

Preparación

1. Seca el salmón con una toalla de papel. Mezcla 1 cucharada de Sazonador Original Chololoy® con la mantequilla.
2. Unta el salmón con la mezcla y déjalo reposar 10 minutos.
3. Cocina el salmón en un sartén caliente con aceite de oliva, de 3 a 4 minutos por lado. Reserva.
4. En un tazón, mezcla la arúgula, la cebolla morada rebanada, el pepino sin semillas, los jitomates, las aceitunas y el queso panela.
5. Sirve la ensalada con el salmón encima. Aderézala con jugo de limón y aceite de oliva.

Tip del chef: Secar el salmón antes de sazonarlo te da una costra dorada.